Data/hora: 14/05/2024 09:14:25

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 29/07/2011
Data da última atualização: | 29/07/2011
Autoria: | IDE, G. M.; AVILA, V. S. de; COUTINHO, G. C.; PUCCI, A. A.
Afiliação: | Epagri
Título: | Determinação do tempo de armazenagem de embutidos de carne ovina.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 10. JORNADA ACADÊMICA, 5., 2000, Lages, SC. Universidade & Desenvolvimento. Lages, SC: UDESC, 2000. p. 75.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Foi apresentado trabalho sobre o projeto que objetivou verificar a aceitabilidade e o tempo de conservação de embutidos produzidos com carne ovina, elaborado pela Epagri através dos cursos de processamento da carne ovina.
Palavras-Chave: | Conservação; Embutido; Ovino; Processamento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_1222.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (81709-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS